介護士の悩みのなかで大きいものは、食事拒否に関することです。嚥下障害を防ぐためにとろみ食を提供すると、見た目が悪く食べたくないと拒否されることがあります。また、認知症患者の場合、好物でも食べ物だと認識できなくなることや、